Neueste Rezepte

Butterkuchen
Kuchen

Saftiger Butterkuchen vom Blech

 

  Butterkuchen ist einer der Klassiker überhaupt. Man kenn ihn auch als Zuckerkuchen oder Beerdigungskuchen. Er besteht einfach aus einem Hefeteig, der wenn er ausgerollt ist mit Butter verfeinert und mit Mandeln und Zimt-Zucker-Mischung bestreut wird.

Brötchen selber backen mit Sesam
Brot und Co.

Dinkelbrötchen mit Sesam und Mohn

 

  Auf meinem Kanal findet Ihr bereits schon viele Brötchen-Rezepte. Die Zutaten sind immer ähnlich, aber mit den gleichen Zutaten lassen sich unendlich viele Varianten herstellen, die sich nicht nur in Aussehen sondern auch Geschmack extrem unterscheiden. Bei diesen Dinkelbrötchen habe ich, im Unterschied zu meinem letzen “No Knead Brötchen”, […]

Allgemein, Brot und Co.

Brötchen selber backen

 

  Brötchen ganz einfach selber backen. Das ist gar nicht so schwer. Das schöne an diesem Rezept ist, dass es ohne kneten auskommt. Der Teig wird nur abends vor dem schlafen gehen zusammengerührt und dann abgedeckt bei Zimmertemperatur bis zum Morgen stehen gelassen. Morgens müssen nur noch die Brötchen geformt […]

Fleisch

Rheinischer Sauerbraten

 

  Sauerbraten ist eines der Gerichte, die viele lieben aber selten selber machen. Dabei geht es eigentlich ganz einfach. Man muss nur etwas im Voraus planen, den das Flesch sollte 7 Tage marinieren, damit es gut durchzieht und schön mürbe wird.

Weihnachtsplätzchen

3 Sorten Weihnachtsplätzchen

 

  Wir backen 3 leckere Varianten von Weihnachtsplätzchen. Das erste Rezept ist mein Lieblingsrezept. Das sind die Plätzchen, die meine Mutter schon immer gebacken hat, und zwar ganz einfache Butterkekse. Da bei diesem Rezept nur Eigelbe verwendet werden, verarbeiten wir die übrigen Eiweiß zu köstlichen Kokos-Makronen. Ein ganz einfaches Rezept. […]

Allgemein

Zimtschnecken mit Frischkäse-Zitronen-Glasur

 

  Diese Zimtschnecken sind so gut geworden, dass ich selber ein wenig überrascht war. Sie bestehen aus einem süßen Hefeteig mit Butter, einem sogennanten mittelschwerem Hefeteig. Gefüllt werden sie mit einer Zucker-Zimtmischung und noch mehr Butter. Das sorgt für ein super saftiges und aromatisches Gebäck. Das Frosting mit Frischkäse und […]

Allgemein

Kürbis-Milchbrötchen

 

  Fast jeder liebt Milchbrötchen und Kürbis. Hier haben wir beides vereint. Das Ergebnis sind himmlisch duftende Milchhbrötchen mit einer ganz tollen Farbe. Ich habe die Brötchen bewusst mit relativ wenig Zucker gebacken. So eignen sie sich wunderbar auch für einen pikanten Belag wie Wurst und Käse. Sogar als Burgerbrötchen […]

Allgemein

Hähnchen-Pilz-Geschnetzeltes

 

  Geschnetzeltes geht super einfach und schmeckt wirklich lecker! Dieses Hähchengeschnetzelte ist in 5 Minuten fertig. Nur die Beilage braucht etwas länger. Ihr könnt das Rezept auch z.B. mit Schweinefleisch, Kalb- oder Rindfleisch machen. Mit dem Produktcode THOMASDRK bekommt ihr bei Reishunger den Digi-Reiskocher für 119,99 € statt 149,99 € […]

Vegetarische Gerichte

Aloo Gobi, veganes Blumenkohl Curry

 

  Aloo Gobi ist ein indisches Kartoffel-Blumenkohl-Curry. Dabei heißt Aloo nichts anderes als “Kartoffel” und Gobi bedeuted “Blumenkohl”. Ich habe zum dem Essen noch Naan Brot gebacken. Ihr könnt es aber auch mit Reis servieren. Wollt Ihr dem Gericht noch Protein zufügen, dann mischt doch noch ein paar Kichererbsen mit […]

Allgemein

Der Karottensalat, der euer Leben verändert…

 

  Dieser Karottensalat ist kein neues Rezept. Im Gegenteil. Es ist ein uralter Klassiker. Vielen kennen Ihn bestimmt von Hotelbüffets, oder auch von der Raststätte. Dort gab es ihn meistens noch mit Rosinen, weswegen ich ihn früher überhaupt nicht gemocht habe. Lässt man diese raus, ist er aber super lecker, […]

Brot und Co.

Dinkelbrot mit Buttermilch

 

  Es geht doch nichts über selbstgebackenes Brot, oder? Dieses Dinkelbrot ist wunderbar saftig und hat eine schöne Kruste. Viel Arbeit ist es auch nicht, nur etwas Zeit braucht es. Und genau das ist die Zutat, die entscheidend beim Geschmack hilft und Brot auch leichter verträglich für uns macht. Das […]