Brot und Co.

Brot und Co.

Dinkelbrot mit Buttermilch

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Es geht doch nichts über selbstgebackenes Brot, oder? Dieses Dinkelbrot ist wunderbar saftig und hat eine schöne Kruste. Viel Arbeit ist es auch nicht, nur etwas Zeit braucht es. Und genau das ist die Zutat, die entscheidend beim Geschmack hilft und Brot auch leichter verträglich für uns macht. Das Brot […]

 
Allgemein, Brot und Co.

Brötchen selber backen

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Brötchen ganz einfach selber backen. Das ist gar nicht so schwer. Das schöne an diesem Rezept ist, dass es ohne kneten auskommt. Der Teig wird nur abends vor dem schlafen gehen zusammengerührt und dann abgedeckt bei Zimmertemperatur bis zum Morgen stehen gelassen. Morgens müssen nur noch die Brötchen geformt werden, […]