5 Minuten
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Leicht
Geschnetzeltes geht super einfach und schmeckt wirklich lecker! Dieses Hähchengeschnetzelte ist in 5 Minuten fertig. Nur die Beilage braucht etwas länger. Ihr könnt das Rezept auch z.B. mit Schweinefleisch, Kalb- oder Rindfleisch machen.
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Pilze mit einem Tuch säubern oder ganz kurz abwaschen. In Viertel oder Achtel schneiden, je nach Größe.
Schritt 3
Die Hähnchenbrust kalt abwaschen und trocknen. In etwa 1cm dicke Streifen schneiden.
Eine Pfanne gut heiß werden lassen, das Öl reingeben und das Fleisch von allen Seiten kurz anbraten. Wenn es Farbe hat, sofort herausnehmen und auf einem Teller zwischenlagern.
Schritt 4
In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anschwitzen. Dazu etwas Butter oder Öl zugeben. Dann die Pilze mit in die Pfanne geben. Kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Mit dem Balsamicoessig ablöschen und komplett einkochen lassen. Dann die Sahne zugeben. Aufkochen und die Erbsen zugeben. So lange köcheln, bis die Sahne eingekocht und leicht dick wird.
Schritt 6
Ist die Soße eingedickt, das Fleisch zugeben und jetzt nur noch kurz aufkochen.
Schritt 7
Zum Schluß etwas gehackte Petersilie zugeben. Fertig!
Wenn Ihr das Gericht nachgekocht habt, teilt es doch mit mir auf Instagram.
2 Hähnchenbrüste
8-10 Champignons
1 kleine Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
250 ml Sahne
30-40 ml dunklen Balsamicoessig
50 g Erbsen tiefgekühlt
eine Handvoll Blattpetersilie
Salz, Pfeffer
etwas Öl zum braten
20 g Butter
