Vorteig:
Die Hefe in dem Wasser auflösen und dann mit dem Mehl zu einem weichen Teig verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Haupteig:
Nach einer Stunde die restliche Hefe mit dem Wasser auflösen und zu dem Vorteig geben. Das Olivenöl ebenfalls dazugeben. Das Mehl mit dem Salz und Oregano vermischen, zu den übrigen Zutaten geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Dauert etwa 5 Minuten.