Die Hefe mit 100 g Milch in einer Schüssel auflösen. Dann 100 g Mehl zugeben und zu einem Vorteig verrühren. Mit Folie abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Zimtschnecken mit Frischkäse-Zitronen-Glasur
Diese Zimtschnecken sind so gut geworden, dass ich selber ein wenig überrascht war. Sie bestehen aus einem süßen Hefeteig mit Butter, einem sogennanten mittelschwerem Hefeteig. Gefüllt werden sie mit einer Zucker-Zimtmischung und noch mehr Butter. Das sorgt für ein super saftiges und aromatisches Gebäck. Das Frosting mit Frischkäse und Zitrone setzt dem ganzen dann noch das i-Tüpfelchen auf. Das ist wirklich ein Rezept, das Ihr unbedingt ausprobieren solltet!